第1个回答 2022-05-20
功夫茶艺一种泡茶的功夫,是茶艺发展的结果。
功夫茶起源于宋代,是汉族民间传统的品茶风尚,据传煎煮之法来自茶圣陆羽的《茶经》。功夫茶操作起来需要很大的技巧性,沏泡、品饮之道,都隐藏在“功夫”二字中了。
据考,在唐朝时期茶文化已经十分完善,沿海一带人们都十分喜欢饮茶,在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善,这不仅是因为茶在许多方面有着 养生 的作用更因为自古以来茶就有“待君子,清心身”的意境。
喝功夫茶是爱茶之人一项日常生活中最平常不过的事了,饭后,或者客人来访,好友相见,都是以一壶茶来陪衬。
功夫茶不仅融合泡茶的功夫,同时将茶道的精神、文化、礼仪等方面也融合进去了。
潮州的功夫茶是最有名气的,已被定为国家级“非物质文化遗产” ,这是潮州先人留下的一份财富,也是中国茶文化一绝,乃中国古代工夫茶的“活化石”,既明伦序、尽礼仪,又有优美的茶器及茶艺方式的高雅格调,具小中见大、外巧中拙、虚实盈亏之哲理。潮州工夫茶做为中国茶艺的古典流派,集中了中国茶道文化的精粹,乃大俗大雅的完美体现,是 历史 和传统文化的沉积。“壶小乾坤大,茶薄人情厚”,今日,工夫茶已渗透到 社会 生活的各个角落,遍及海内外,默默地起着沟通情谊的纽带作用,浓浓的茶香滋润和安抚着人们的心灵。工夫茶推崇“和、敬、精、乐”的精神,它必将超越局限,与更多的人们共享。
其中包括21到工序:
1.备器(备具添置器)
2.生火(榄炭烹清泉)
3.净手(茶师洁玉指)
4.候火(扇风催炭白)
5.倾茶(佳茗倾素纸)
6.炙茶(凤凰重修炼)
7.温壶(孟臣淋身暖)
8.洗杯(热盏巧滚杯)
9.纳茶(朱壶纳乌龙)
10.高注(提铫速高注)
11.润茶(甘泉润茶至)
12.刮沫(移盖拂面沫)
13.冲注(高位注龙泉)
14.滚杯(烫盏杯轮转)
15.洒茶(关公巡城池)
16.点茶(韩信点兵准)
17.请茶(恭敬请香茗)
18.闻香(先闻寻其香)
19.啜味(再啜觅其味)
20.审韵(三嗅审其韵)
21.谢宾(复恭谢嘉宾)