第1个回答 2022-09-14
热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。
将瓜皮切成细长小块,用少许食盐拌腌二至三小时,沥去盐水,加酱油、醋、麻油等佐
料伴食,是清凉爽口的凉拌菜。
原料:西瓜皮500克、香菜6棵、小红椒若干、蒜2头、一盆冰水、一次性手套。
调料:盐、白糖、白醋、麻油、味精。
做法:
1、把西瓜皮去掉绿皮与红瓤,切成薄片。
2、用盐腌5分钟至出汤水;干红椒用剪子斜剪成圈;蒜拍碎;香菜用冰水洗过切成小段,梗与叶分开。
3、把腌好的瓜皮轻轻抓取一些水,然后放在冰水里清洗,再浸2分钟,把冰好的瓜皮捞起沥干或者借助吸油纸吸干水分。
4、把沥水后的瓜皮和干红椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗,加盐、白糖、白醋调味拌匀,静置15分钟入味
5、最后放入香菜叶、味精,淋麻油再次拌匀。
6、装盘。
用料:西瓜皮1/4个;调料食盐1/4小匙、蒜末1大匙、寿司醋2汤匙、白砂糖1小匙、芝麻油1大匙
1、西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮
2.将去皮的西瓜皮切成丁
3、将西瓜皮丁放进碟内,加入醋
4、加入细砂糖、蒜蓉,盐
5、最后倒入芝麻油
6、搅拌均匀后即可食用
烹饪技巧:西瓜肉不要全部削完,留一点吃起来比较甜。
西瓜皮300g;盐适量、味精适量、鸡精适量、花椒油适量、白芝麻适量
步骤1.刮去西瓜皮表皮的绿皮。
2.把西瓜皮切成条。
3.加盐搅拌均匀腌制10分钟,这样可以杀出瓜皮中的水,也可以令瓜皮变软。
4.挤出瓜皮中的水。
5.加味精。
6.加鸡精。
7.搅拌均匀,加花椒油。
8.拌均匀撒些白芝麻即可享用。
三块西瓜皮、一把生花生米、半只柠檬、一茶匙白糖、一汤匙蜂蜜。
做法:1、西瓜皮选用靠近中间比较厚的部位,削去红瓤和外面的翠衣,洗净,切成丁儿,加白糖拌匀,备用。
2、花生米用温油炸熟,晾凉。
3、腌好的瓜皮滗去水分,和花生米一起放进容器中,挤上柠檬汁,拌匀。
4、装盘,淋上蜂蜜即可。
瓜皮是脆嫩的,花生米是酥香的,酸酸甜甜中透着浓浓的果香。本回答被网友采纳