谨记!保肝饮食六原则 1.均衡饮食,以主食为主,多吃蔬菜和水果; 2.不吃不洁净的食物,尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜; 3.少吃动物肝脏; 4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛; 5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物,其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多; 6.腌制食品容易微生物污染,会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质,如谷类食物。 最常见的保肝、护肝食品 西红柿:富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常 膳食。 柑橘:富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。 李:含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医说李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功。 梨:梨的营养丰富,能保护肝脏,帮助消化,所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。 葡萄:为秋季养肝佳品,可使用葡萄干,但要记得漱口! 大枣:有安五脏补血之功,鲜枣富含vc。可常食。 猕猴桃:富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗 香蕉:性凉有滋阴之功,据说肝炎患者每天一支可防肝硬化 大蒜:有记载说大蒜有护肝之效,肝功不正常者可用以辅助治疗,但不可多食,多食伤肝。 豆制品:富含蛋白质可修复受损肝 鸡蛋:富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,鸡蛋的蛋白质与人体类似,所以消化率 达95%,每天一到两个即可,最多不超过三个,太多浪费且影响消化。 奶制品:主要为补充蛋白质,但以酸奶为佳,因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出,另有酸奶可促进干扰 素生成一说,可提高机体免疫力。 带鱼:清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎,带鱼本身富含营养 绿豆:增强肝脏解毒功能 枸杞:为滋补肝肾佳品,可煮粥做菜泡茶等 王浆、蜂蜜:按1:5的比例加起来用最好,单用也可,保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高 干扰素生成量
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