猫的嗅觉器官是鼻孔，将它们的鼻腔和口腔联系起来。在鼻孔的顶部是雅各布逊氏器，与嗅觉细胞联在一起，可直接通过神经通道与嗅觉泡相连。由于
解剖学上的特殊性，猫被认为是Marosmic的（动物可以嗅到单个气味分子，而人类则需要几百个）。猫通过鼻子里“嗅上皮”中的嗅细胞来感知气味，猫嗅觉上皮的面积有 21〜40平方厘米在小小的鼻孔里，嗅上皮像纸一样一层一层地卷在里面。而人类的嗅上皮却只有4cm2的邮票大小。
闻香识食物
猫咪在吃东西的时候喜欢嗅来嗅去，这是在对食物进行“安检”，确定食物是否是自己喜欢吃的、是不是新鲜，是不是有毒，猫咪对食物敏感这个特性并不是取决于食物的味道，而是对其气味儿不喜欢！
用鼻子感知温度
猫的嗅觉非常灵敏，即使温度变化只有0.2
摄氏度，猫咪也能察觉到，所以猫咪测试食物温度靠的就是鼻子，而不是舌头。还有，猫咪在寻找更凉快或者更暖和的地方时，靠的也是鼻子。所以在夏天要注意，空调不要开的太低，当猫开始频繁出现在各个神奇的地方时，要适当的调整一下屋内温度，最适宜的温度是24-26度。