鸡尾酒有哪些种类?

Question

如题所述

Answer 1

鸡尾酒的配方因人创制而异，也因时代的变迁而有流行与淘汰。但一般来说，许多著名的鸡尾酒，其配方已经可以确定是传之不朽的经典，人们将会自它出世之日，钟爱它至永远。
调酒的分类
　　从18世纪"鸡尾酒"诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要"遵古仿制"才能道地！
　　简单来说，鸡尾酒可大分为两种，即--
　　1）直接饮料（Straight
Drinks）：
　　使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
　　2）混合饮料（Mix
Drinks）：
　　混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
　　其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类--
　　1）短饮料（Short
Drinks）：
　　需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
　　2）长饮料（Long
Drinks）：
放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
　　3）硬性饮料（Alcohol
Drinks）：
　　含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
　　4）软性饮料（Non-Alcohol
Drinks）：
　　不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
　　5）冷饮料（Cold
Drinks）：
　　温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
　　6）热饮料（Hot
Drinks）：
　　温度控制在60-80度之间，以Hot
Whisky
Today最具代表性。
　　此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。
　　饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All
Day）。