白云藕片
原料:嫩藕300克,粉丝25克,水发银耳25克,木耳15克,青椒25克,花生油、精盐、白糖、芥末油、淀粉、香油、姜末、醋各适量。
做法:嫩藕洗净去皮,切薄片,放盐腌。青椒切丁。木耳、银耳洗净撕成片。用芥末油、醋、精盐、香油调成汁,和粉丝、银耳拌匀。在少许清水中放入白糖、醋、精盐、淀粉调成糖醋汁。坐锅点火倒油,待油热后煸炒姜末、青椒、木耳、糖醋汁,待油八成热时放入藕片、青椒、木耳,倒入盘中央,用拌好的银耳、粉丝围边即成。
莲藕黄豆排骨汤
原料:猪排骨100克,莲藕100克,黄豆25克,红枣25克,香菜末10克,精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。
做法:排骨洗干净,剁成段,入沸水中汆一下捞出。莲藕去皮洗净,切成块。坐锅点火放油,待油五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽,加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块,倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可。
莲藕这样做太好吃了
莲藕做法
这样做的莲藕真心还吃