原味儿浓白鱼头汤
1、鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。
2、炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。
3、鱼头两面都煎。
4、准备姜片葱段和料酒。
5、烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。
6、大火烧开后转小火。
7、炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。
制作小贴士
1、鱼头要充分冲洗干净。
2、煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。
3、鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。
4、不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。
海带头猪蹄汤
1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块;
2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出;
3、把焯好的猪蹄清洗干净;
4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒;
5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫;
6、转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。
冬瓜丸子汤
1、猪肉碎和鱼肉碎的比例是2：1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲。
2、姜切片，嫩冬瓜切块。
3、锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟。
4、在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。
5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可。
6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。
7、用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀。
制作小贴士
买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。
花旗参乌鸡汤
1、把所有材料准备好。
2、红枣洗干净，去核。
3、花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。
4、瘦肉洗干净，切成小块。
5、乌鸡洗干净，切成大块。
6、放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
7、取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
8、汤锅中注入适量清水，加入所有材料。
9、插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。
制作小贴士
1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。
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原料：南瓜300克、橙子1个、牛奶1碗，白糖1汤匙
准备：南瓜洗净削皮，去瓤，切粗条;橙子去皮，切8份;
做法：将水倒入宽口瓦煲煮沸，放入南瓜煮5～8分钟，待南瓜微软放入橙子和牛奶，煮5分钟，下糖调味即可饮用。
功效：开郁下气，防止皮肤干燥。
甜橙红枣银耳汤
原料：银耳1朵，枣(干)1把，橙1个
做法：银耳泡发，洗净，择去发硬部分、甜橙取中间的果肉，将银耳和洗净的红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后，转小火煮20-30分钟左右后，加入冰糖煮化，放入甜橙，煮一分钟即可。
功效：适合天气冷，天气比较干燥，给身体补充点水分。
苹果马蹄鲫鱼汤
原料：苹果4个、马蹄12个、蜜枣2个、鲫鱼1～2条(约500～600克)、猪瘦肉300克、生姜2～3片。
准备：苹果削皮、切为4片，去芯洗净;马蹄削皮、洗净;蜜枣洗净，稍浸泡，去核;猪瘦肉洗净，整块不用刀切;鲫鱼洗净，宰后去鳞、肠杂，再洗净，下油镬慢火煎至两边微黄，铲起。
做法：把鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。
功效：有生津润燥、补益脾胃，一家大小都适合，适合秋冬干燥季节饮用。
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