鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用，所以鸡蛋不宜和白糖一起食用。
鸡蛋的正确吃法
1、配合各类食物食用。
鸡蛋中蛋氨酸含量很高,而谷类和豆类都缺乏这种必需氨基酸,所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混搭食用,能提两者的利用率。
2、成人保证每日2枚鸡蛋最好。
鸡蛋是促进幼儿生长发育,强壮体质、大脑智力和神经系统的发育的必需品,各类人群都适宜。4个月以上的婴儿以食用蛋黄为宜,1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋,成人每日2枚最合适。
3、特殊人群更应吃鸡蛋。
鸡蛋自古为药食同源的滋补品,老人、体弱者、孕妇、儿童、病人应坚持吃鸡蛋。高胆固醇患者,应少吃或不吃。有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。