Apple苹果（水果，不是手机）看起来外表圆润光滑，削皮之后满身伤疤的问题

Question

争取一天一个苹果，这样对身体非常好，这个习惯坚持有好几年了，但是一直有个问题也困扰了我好几年，就是关于苹果的问题，在百度上也搜不到这样的问题，所以只能提问，希望社会爱心知识人士帮帮忙，非常感谢！是这样的，我买苹果也不买最差的，都是买还算比较好的，外表看起来非常靓丽，而且会挑没有任何瑕疵的好苹果，可是一削皮之后问题就出来了，到处的污点瑕疵（看图），就在想到底能不能吃，但是我一直都是把疤痕削掉吃了的。是苹果坏了还是运输磕碰的问题我无从得知，也找过超市人员他们也说不清楚。所以这个苹果削皮前完好无损，削皮后满身疤痕能不能吃到底是怎么回事的问题困扰了我好多年，也害怕这样一直吃下去对身体造成很大的损害，在此希望懂行的帮忙解答下，非常感谢！！！

Answer 1

因为苹果内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成棕色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。
苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。追答

望采纳 谢谢

追问

我在超市买的苹果经常性是这样的，表面完好无损，削皮后就是满身疮疤，真是搞不懂，你碰到过这样的事吗？我问其他地方的朋友他们都说没有，不知道是他们没注意这个问题还是经常是不削皮就吃。我这种情况是一削皮就有的，不是削皮后放几分钟才有的哦！难道没削皮也会这样？我总感觉带疮疤的苹果吃了会不好。