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用烤箱醒馒头最佳温度是多少,醒多长时间?
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第1个回答 2019-12-06
用烤箱型馒头,最佳温度是30度。醒5分钟就可以了。
相似回答
方太
烤箱
如何用酵母发面蒸
馒头?
答:
二次醒发10分钟
,等到馒头明显圆润饱满了,就可以开火蒸了,需要注意的是,检查一下锅盖里面有没有水蒸气,如果不擦干净水蒸气会越积越多,滴下来就把馒头皮烫死了,容易出现死皮的现象,还有就是如果你家锅盖比较严实,没有出气孔,
烤箱
做
馒头是多少时间
和
温度?
答:
如果是已经蒸熟的烤,一般是5-10分钟,如果是没熟的烤,温度90度左右,时间8分钟左右
,如果不足8分钟已经烤熟,可以先取出。
做
馒头
发酵的
最佳温度是多少?
答:
馒头发酵最佳温度在28-35℃之间
,一般2-3个小时即可发酵完成。制作馒头时,发酵是非常重要的一个环节。影响馒头发酵的因素最重要的就是温度,酵母比较适宜生长的温度在25到35度之间,35度时表现最为活跃。温度是影响馒头发酵的关键因素,面团发酵的过程中一定要营造出最舒适的环境,使其发酵和繁殖得更快...
做面包面团一般需要醒发
多久,
对
温度
环境有没有特别的要求
答:
一般第一次发酵室温25度左右差不多发1.5小时,如果环境
温度
较低要适当延长
时间,
直至肉眼可见醒发到2~2.5倍大。醒发结束用手指在面团中央戳个洞,不回弹不塌陷就说明已经发酵到位。排气松弛整形后再二次发酵1小时左右就可以放入
烤箱
烤了。
醒箱
醒馒头温度
调到
多少
答:
酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的
时间
要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的
馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的...
做
馒头
放在
烤箱
里发酵面粉
温度
几度
时间多少
啊
答:
35度
馒头
醒发,是不是放在
烤箱
调30度
温度
呀!盖上保鲜膜!
答:
一般说来,酵母的最适生存
温度为
30℃,但由于酵母在38℃时产气能力最强,为了防止醒发
时间
过长而使生坯软塌,一般采用产气最快的38-40℃作为醒发温度。温度过低,酵母产气能力差,醒发慢,延长了生产周期,且使产品不够挺立。醒发温度过高,发酵过于剧烈,可能会造成包子表而有裂纹,而且醒发时间过短,...
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