第4个回答 2015-01-22
补气血的食物
1、羊肉
羊肉性热，有温中暖身，补虚益气的作用。每500克的羊肉就能提供6427卡热量，尤其适合冬令或阳虚的人食用进补。羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2，因而不必担心因摄入过多而引起肥胖。所以，女性多吃羊肉，脸色会更红润，更显健康。
2、龙眼肉
我
们常说的桂圆肉其实就是龙眼肉，不管是干的龙眼肉还是新鲜的龙眼，适量食用都具有很好的补血功效。而一般潮超市中都有干龙眼肉销售，因此患有贫血的女性可
以在平时中多用龙眼肉炖汤饮用，尤其是在月经期间更应该多吃些龙眼肉。除了直接吃龙眼肉可以补血之外，还可以通过龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒等来起到更好的补
血功效。但是在吃龙眼肉的时候要注意，由于龙眼肉性热，因此食用的时候必须要注意适量，否则的话很容易因此而导致出现上火的症状。同时在女人贫血吃什么好
的问题上，龙眼肉煮鸡蛋也是不错的选择。
3、海藻
海
藻其实同样也具有补血的功效，只是由于在海藻中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，这些营养物质都可以促进人体对铁质的吸收，从而达到补血的功
效。特别是海苔，其除了具有很好的补血功效之外，同时还因为含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，从而保护人体免受放射线的伤害。
4、红糖
红糖也是最常见的补血补气的食物，红糖在补血的同时，还能解决很多女性痛经的烦恼。
5、甘蔗
甘
蔗的补血功效应该是人尽皆知的，特别是甘蔗榨成的甘蔗糖，其补血功效更加显著。而且甘蔗还具有滋补清热的作用，作为清凉的补剂对于低血糖、大便干结、小便
不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。不管是劳累过后还是饥饿头晕，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是在吃的时候要注意，
由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
6、乌鸡
乌鸡经常用来给产妇食用，可以达到促进伤口愈合的效果，如果用乌鸡炖汤，是补血补气的最好选择。
7、鸽肉
鸽
肉含有丰富的血红蛋白，蛋白质的含量比猪肉高9.5%，而脂肪含量很低，营养作用却优于鸡肉，而且比鸡肉更易被消化吸收。女性吃鸽肉，补血之余，脸色也会
好起来哦！另外，由于鸽的性激素分泌非常旺盛，所以中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
8、胡桃与芝麻
芝麻和核桃中含有丰富的维生素e、不饱和脂肪酸，能够营养大脑，滋养皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并且可以迅速补充体力。
9、葡萄
葡萄味甘酸、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气血，强筋骨，利小便。宜于血虚便秘，脾虚食少，脾虚水停以及湿证。感冒忌食。
补气血的食疗方
一、当归炖猪蹄
原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。
制法方法：
1、将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出；
2、然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。
二、清蒸人参鸡
原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
制作方法：
1、将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；
2、将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；
3、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；
4、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；
5、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
三、归参山药猪腰
原料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。
制作方法：
1、将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；
2、将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；
3、在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；
4、将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。
四、五香牛肉
原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
制作方法：
1、选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排排刀洞，四面戳到；
2、板上先撒上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化，然后放在缸内腌3～4天（夏季腌一天）；
3、经过多次翻动，腌至肉红、硬、香，将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多），投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；
4、在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁；
5、在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚；
6、再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。