实验：8分钟熬出“蜂蜜” 一斤成本仅4.3元
既然蜂蜜售价差别如此之大，那么“明矾+白糖+酱油+水=蜂蜜”是否真有其事呢？
记者买了材料，按照网上的“造假”步骤一探究竟。
实验材料：盛放水的计量杯、白砂糖600克、明矾100克、酱油、清水400毫升
实验一：200克白砂糖制成的“蜂蜜”味道干涩
实验步骤：1、往锅中加入400毫升清水，加热到沸腾状态。随后向沸水中加入200克白砂糖，用筷子搅拌，使其完全溶于水中。糖水变得略微黏稠。
2、三分钟后，记者将三滴酱油加入到糖水中，继续用筷子搅拌均匀，加热一段时间后，液体逐渐呈现出接近正常蜂蜜的琥珀色，并没有闻到太重的酱油味。
3、五分钟后，记者向锅内加入两勺约20克明矾，作用是让其能充分黏合，不会沉淀。搅拌均匀后，开高火加热蒸煮五分钟，并继续使用筷子不断搅拌。其间，煮沸的液体产生了细密的白色泡沫并伴有蜂蜜一样的气味。
实验结果：10分钟后，熬制出的蜂蜜在颜色、气味和粘稠度上与正常的蜂蜜十分接近，但记者品尝时，发现熬制出的蜂蜜味道发涩、发酸、发苦。
实验二：400克白砂糖熬制出的“蜂蜜”味道接近
记者将白砂糖加至400克，其余实验步骤不变。
实验结果：8分钟停止加热后，一锅透明亮泽的300毫升“蜂蜜”就出锅了。熬制出的蜂蜜与实验一相较，味道不再那么苦涩，无论是在外观还是味道上都难辨真假。
由此可见，网络文章所述并非子虚乌有，只是这样的人造“蜂蜜”与白砂糖、明矾等实验材料的比重息息相关。
随后，记者算了一下最后熬制成功的“蜂蜜”的成本：400克白砂糖4元；100克明矾1元，实验中只用了20克，约为0.2元；一瓶酱油5元，只用了3滴，不到0.1元，熬制成最终这份300多毫升的“蜂蜜”，约有1斤重，成本只有4.3元。
业内人士：买蜂蜜要“望闻切”
通过记者的实验，不难看出利用实验材料调制，真的能够勾兑出“蜂蜜”，那么对于消费者而言，如何去区分市面上质量良莠不齐的蜂蜜，保证消费者舌尖上的安全呢？
新疆百信草原蜂业有限公司从事蜂蜜工作7年之久的销售人员冯英介绍道，目前市面上的假蜂蜜主要以掺入淀粉和糖稀做成，成本比较低。市民可通过望、闻、切来区别真假蜂蜜。
望：就是看颜色。真蜂蜜中含有花粉等物质，看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，色泽方面比较润滑柔和，以浅淡色为佳；假蜂蜜用白砂糖熬成，看起来清澈透亮一般呈深黄色。另外，有结晶的固体蜂蜜可以取少量放置在容器中，与水搅拌时蜂蜜会立即溶化，但如果是掺入了白砂糖等其他物质的假蜂蜜，溶化速度就会比较慢。
闻：就是闻味道。真蜂蜜的味道是醇正的山花味道，比较醇香。而掺假的蜂蜜闻起来感觉刺鼻或有水果糖味。
切：就是人们口中常说的“拉丝”鉴别法和“点滴”鉴别法。用筷子直接切入蜂蜜再挑起时，真蜂蜜可以拉出很长、很细的丝，即使有拉断的情况，拉出的丝也有很强的弹性。假蜂蜜在挑起时，呈滴水状下落，并不成丝、成线。
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