我国最早栽培的农作物是水稻。
以下是对水稻作为最早栽培农作物的
一、水稻的起源
水稻是人类重要的粮食作物之一，起源于亚洲的亚热带地区，距今已有数千年的历史。在中国，由于其适宜的气候和地理条件，水稻成为了最早被栽培的农作物之一。
二、水稻在中国的栽培历史
中国的水稻栽培历史悠久，早在距今约七千年前的河姆渡遗址就发现了水稻的遗存。随着农耕文明的不断发展，水稻种植技术也在不断进步，逐渐成为中国历史上主要的食物来源之一。
三、水稻在中国的地位
在中国，水稻不仅是主要的粮食作物，也是农业经济的支柱。由于其适应性强、产量高、食用广泛等特点，水稻在中国各地都有广泛的种植，为中国人民的粮食安全提供了重要保障。
四、水稻的文化意义
在中国传统文化中，水稻也具有重要的象征意义。例如，在龙的文化中，龙与五谷之神相联系，其中稻谷是龙的赐予，代表着丰收与吉祥。此外，与水稻种植相关的节日、习俗和传说也丰富多样，反映了中国人民对水稻的深厚情感。
综上所述，水稻不仅是中国最早栽培的农作物，也是中国人民生活中不可或缺的重要作物，对中国农业和文化的发展产生了深远的影响。