【主料】
4人份麻薯粉200克鸡蛋55克牛奶75克
【辅料】
黄油40克
步骤1
鸡蛋液55克，准备一颗鸡蛋，先放蛋黄，然后再加蛋清
步骤2
把鸡蛋打散
步骤3
加入牛奶，搅匀
步骤4
加入麻薯预拌粉，麻薯预拌粉就是麻薯预拌粉，别的不可以代替，预拌粉的配料表里有盐和糖，成品是有甜味的，如果喜欢吃很甜的，酌情加糖
步骤5
先用刮刀拌成絮状，牛奶和鸡蛋都是常温喔
步骤6
带上手套和面，成团即可
步骤7
加入软化黄油，继续揉
步骤8
把黄油揉进去，揉均匀成光滑的面团
步骤9
分成20克一个面团，揉圆，一定要揉圆，表面光滑
步骤10
醒面15分钟，预热烤箱170度
步骤11
风炉170度，20分钟。普通烤箱170度，额外延长时间，烤至表面有少许裂纹，头顶有微微焦黄，就是烤到位了
步骤12
期间不可以开烤箱门，如果成品出现塌陷凹陷，一定是烤不到位，或者开烤箱门温度骤降，导致塌陷
步骤13
成品
步骤14
成品
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