干黄豆的快速泡发方法 干黄豆的快速泡发方法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1、温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可，这种方法是比较适合泡黄豆的，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。
2、冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作，是比较适合生活节奏快的人群。
3、小贴士：冷水浸泡一般建议浸泡时间在8个小时左右最好，这样的黄豆出浆率会比较高，豆香味比较浓郁，但不建议泡太长的时间，最好不要超过12个小时，防止长时间的浸泡而导致产生异味。