鱼汤怎么做才好喝

Question

如题所述

Answer 1

鱼汤的制法是将鱼洗净，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。 如果在煮汤时加几片白萝卜，或滴几滴牛奶，倒些啤酒，不仅增加营养，而且能使鱼肉鲜嫩，味道更美。

Answer 2

给你提供一些简单实用的小技巧：
1、油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 怕腥的话可以考虑用葱姜油轻轻的剪一下。但是煎过之后的汤不够白。卖相不好。
2、尽可能不放料酒或少放。个人觉得放了之后反而不太鲜美。
3、炖不少于10分钟，快出锅再放点葱、味精、白胡椒粉。
4、选择适宜的材料：鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉

Answer 3

鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。

Answer 4

把鱼洗干净，放一点油下锅煎一回，然后加点胡萝卜片或者木瓜，把汤煮成奶白色就完成了，汤极鲜美的。

Answer 5

我父亲把开水倒在锅里炖鱼，而不是把冷水与鱼一起炖。加些姜。