木瓜牛奶滚香芋汤................ 木瓜性能消暑热，味清甜可益脾胃，香芋是芋头的一种，原产广西荔浦，又叫荔浦槟榔芋，被誉为“芋中之王”，其香气飘溢、酥松软糯 .牛奶富含人体所需的各种营养，有“液体白金”之誉，亦是广东汤中常用的材料之一。木瓜牛奶滚香芋鲜甜可口、香松软滑，能消暑、清热、开胃，是暑日颇受欢迎的家庭靓汤。 材料: 水瓜500克、香芋（亦可用一般芋头代替）250克、牛奶750毫升、生姜2片。 做法： 1.水瓜洗净，去瓤切块. 2.香芋去皮洗净，切小块。 3.在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸，下香芋滚后改中火滚至腍，下水瓜滚至熟，加入牛奶稍滚，调入适量食盐和生油即可。 .........................木瓜鱼尾汤.............. 功能： 健胃润肠，助消化，哺乳妇女饮此汤更有促乳作用.利水通便，去湿壮筋骨。 材料： 番木瓜一个、花生仁二两、鲩鱼尾一条. 姜片3片. 水2000ml. 做法： 1.买木瓜拣将熟的，去皮核，切块. 2.花生浸泡洗净. 3.鱼尾去鳞洗净. 4.所有材料下汤煲,大火煮沸,转中小火,煲二小时即可. 5.汤料捞出,盛碟,蘸酱油食用. ........................木瓜瘦肉汤.............. 功能： 木瓜含蛋白(酉每)分解脂肪和蛋白质，配合生熟薏米等药材，利水去湿，去暑滋润，和中气，健脾胃，润肠通便., 皮肤光滑，治湿疹，益皮肤。 材料： 木瓜一个、瘦肉半斤。生熟薏米三钱、玉竹三钱、准山二钱。 做法： 1.将木瓜去皮核洗净，切件 2.加各材料、瘦肉,入汤煲，放水3000ml，大火煲沸,转中小火煲三小时，汤成。 3.汤料另载碟蘸豉油食用. .........................青木瓜肋排汤.............. 材料 肋排、青木瓜 调味料 盐、嫩姜、葱花、酒少许 做法 1．肋排切小块，用滚水氽烫。 2．青木瓜切小块备用。 3．水烧开，放入肋小排、青木瓜、嫩姜片、盐，以大火烧开后 转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。
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