兰州拉面馆的炒拉面和炒刀削面是怎么做的

这两种炒面是怎么做的,别从其他地方复制过来给我,我要原汁原味的拉面料,不要自己炒的,自己炒的有汤汁的我也会,

蔬菜的选择 , 青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等

料的选择 牛肉 羊肉 都是可以的,等等.

热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸,

也可以在大火的时候 加醋

(面料 要先煮过 )

一起抄

然后就是 调味料

然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以不加.
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第1个回答  2013-10-17
面要先煮熟,后加些蔬菜,油和调味品等,主要别忘了加孜然粉。试试,口感会好好噢!
第2个回答  2018-03-03
商业机密吧,不能外泄
第3个回答  2013-10-17
先煮熟再炒
第4个回答  2013-10-17
把你的问题百度 就会有答案啊
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