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兰州拉面馆的炒拉面和炒刀削面是怎么做的
这两种炒面是怎么做的,别从其他地方复制过来给我,我要原汁原味的拉面料,不要自己炒的,自己炒的有汤汁的我也会,
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推荐答案 2013-10-17
蔬菜的选择 , 青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等
料的选择 牛肉 羊肉 都是可以的,等等.
热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸,
也可以在大火的时候 加醋
(面料 要先煮过 )
一起抄
然后就是 调味料
然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以不加.
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其他回答
第1个回答 2013-10-17
面要先煮熟,后加些蔬菜,油和调味品等,主要别忘了加孜然粉。试试,口感会好好噢!
第2个回答 2018-03-03
商业机密吧,不能外泄
第3个回答 2013-10-17
先煮熟再炒
第4个回答 2013-10-17
把你的问题百度 就会有答案啊
相似回答
兰州拉面馆的炒拉面和炒刀削面是怎么做的
答:
热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸
,也可以在大火的时候 加醋 (面料 要先煮过 )一起抄 然后就是 调味料 然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以不加.
如何做
一份
兰州拉面馆
里
的炒刀削面
?
答:
步骤:1.将胡萝卜和黄瓜切成片,西红柿切成块备用;2、锅内加入水,放入面条,将面条煮熟后捞出备用;3、将酱牛肉切成片备用;4、锅内加入调和油,放入葱和西红柿,翻
炒
均匀;5、锅内放入甜面酱和辣椒酱,翻炒均匀后加入牛肉片、胡萝卜片和黄瓜片;6、将面条放入锅中,倒入老抽和生抽,翻炒均匀后即...
自制
刀削面的
做法步骤图,自制
刀削面怎么做
视频时间 00:30
喜欢吃
炒刀削面
,买了面,但不知道
如何炒
,要
兰州拉面馆的
做法.
答:
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刀削面是
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答:
一、
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刀削面的
时候十分考验厨师的技术,面不能削得太厚,削的也不能太薄,反正就是得花点儿功夫才可以。不过这种面条做起来还是非常的好吃。个人还是比较喜欢在北方流传最广的炸酱面,炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。制作简单...
兰州拉面
里
的炒刀削面
里放了什么调料啊
答:
回答:有很多中药作料 最突出的特点还是它的牛肉炖的汤
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