鱼油和卵磷脂可以和任何食物一起吃,已被证实没有食物相克一说。
在我国发布的 《中国居民膳食指南(2016)》中也提到,至今为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服,往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。
兰州大学公卫学院曾经做过一项实验,在100名男女各半、体重指数(BMI)在18~25之间、身体健康且近期未服过任何药物的健康受试者中,让他们吃5对所谓的相克食物。
在连续食用1周后,观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等指标,实验结果一切正常,没有发现任何一组食物引起胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。
扩展资料
卵磷脂的营养功效
1、人体营养需要卵磷脂提供人体所需的90%的外源性胆碱,与游离胆碱不同,游离胆碱由于肠道内的微生物作用而降解为甲胺;它是从肝脏和其他纤维组织中的脑磷脂(PE)连续甲基化获得的。
2、调节血脂调节血脂水平意味着降低胆固醇水平,保护肝脏,改善记忆力,增强免疫力和抗脂肪肝活性。囊性纤维化对脂肪吸收的影响囊性纤维化是一种外分泌腺疾病,通常是由于体内脂质有限和胰腺脂肪酶胆盐和碳酸氢钠储备不足所致。结果脂肪的吸收受到严重影响。
3、30%到60%的脂肪摄入没有被充分吸收,导致痢疾。溶血磷脂酰胆碱(溶血磷脂酰胆碱)可以改变脂肪的摄入,并在低共晶基质中将单甘油酯与脂肪酸结合,在碳酸氢钠离子和胆汁盐的存在下,它变得容易吸收。
4、健康心脏在20世纪60年代,科学家发现卵磷脂可能对心脏有保护作用。在进一步的研究中,已经证明卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节人体胆固醇含量,有效降低胆固醇,高脂血症和冠心病的发病率。
参考资料来源:人民网-食物之间“禁忌”存在吗 科学实验击破谣言
参考资料来源:新华网-“食物相克”,你真的了解吗
参考资料来源:百度百科-卵磷脂