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小草鱼煲汤的做法大全
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-10-14
小草鱼煲汤的做法:
1、将蒜,姜,蒜切片备用。
2、将小草鱼洗净,淋干水份,切成三段取头,尾。
3、将鱼头沿中间撇一刀这样在熬制的时候,有利于骨髓的渗出,是补钙的。
4、开火,将锅烤干,转小火,将鱼头,鱼尾放入锅内,改中小火煎制。
5、当底部变色时,晃动锅,让鱼完全跟锅脱离,用铲子轻轻将鱼尾翻个。
6、煎制片刻,加入蒜姜片及料酒,加清水,盖盖,大火烧开,转中火熬制。
7、开锅20分钟搁盐,撒葱花。
8、关火装盆,鲜香的小草鱼汤就可以喝了。
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第1个回答 2014-11-22
说个简单的:草鱼洗净,准备葱姜丝。放炒锅,加少许油,葱姜爆香,放入小草鱼,加入料酒,翻炒几下,加入水,盐,味精。开始煲汤。加入几块豆腐更好。
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