带鱼的鱼鳞要刮掉吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 带鱼的鱼鳞，实际上是由特殊脂肪构成的银脂，这是一种营养价值高且具有抗癌功效的脂肪，因此烹饪带鱼时无需刮去鱼鳞。
2. 新鲜的带鱼只需清除内脏后简单冲洗即可准备烹调。
3. 对于冷冻的带鱼或带鱼段，解冻后也只需进行简单的冲洗，然后即可进行烹饪。