你知道哪些美食背后的小故事？

Question

如题所述

Answer 1

1、东坡肉：相传此菜为北宋诗人苏东坡所创制。当时苏东坡谪居黄冈，因当地猪肉价格低廉，他便尝试用猪肉制作此菜。后来，人们纷纷效仿，并将此菜称为“东坡肉”。追根溯源，苏轼的红烧肉最早在徐州发明，后在黄州得到完善，在杭州则声名远播。
2、水晶肴肉：关于这道菜，镇江流传着一个美丽的传说。相传有一次，张果老收到王母娘娘的邀请，赴瑶池参加蟠桃宴。途中，他闻到一股奇异的香味，原是水晶肴肉的香气。张果老因此流连忘返，取消赴宴，直接回家。
3、飞龙汤：在东北民间，有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。飞龙肉被誉为珍贵山珍，细嫩鲜美，自14世纪起便闻名世界。此汤清澈见底，红、白、绿、黑四色相间，味道鲜美。以飞龙（榛鸡）为主料，搭配口蘑，汤呈乳白，味道鲜美。三者结合，营养丰富，滋补养生。
4、无为熏鸭：无为熏鸭的由来与朱元璋有关。相传朱元璋小时候家境贫寒，给人家放牛。东家不给他吃饱，他就和放牛的孩子们一起捉野鸭子。他们在野外用茅草烤鸭，有时烤不熟就埋在火灰里，第二天挖出来，鸭肉香烂可口。后来，这一做法流传开来，并由安徽无为县的回民马常有发扬光大，形成了独特的锯末熏鸭工艺。从此，“无为熏鸭”成为全国闻名的地方风味食品。
5、麻婆豆腐：麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（或称陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，被称为“陈麻婆豆腐”，其小吃店也以“陈麻婆豆腐店”为名。麻婆豆腐名声显赫，已流传至全国，甚至海外如日本、新加坡等国家。