第1个回答 2016-12-05
菜谱做法：
1.打开椰子，取新鲜椰汁。先在椰子上用刀画出一个正方形的印子，把上面多余的皮削掉，削到只剩椰壳，用刀底部延着正方形边缘用力敲，四面都敲破以后用剪刀插进去向上一敲就开了
2.倒出新鲜椰汁（因为我砍的很吓人，椰壳的碎末很多，倒的时候需要过滤一下残渣）
3.用冷水泡软1片吉利丁，取一半新鲜椰汁倒入锅中，加入少量白糖，小火煮热，煮到快开的时候关火加入吉利丁搅拌（不要煮开）
4.把煮好的新鲜椰汁倒入椰子中，放冰箱下层（放冰棒那层）急冻，因为每家的冰箱制冷不同，没有固定时间，待椰汁凝固晃动起来不会流动就可以取出。第一层椰汁冻就做完了
5.再来做第二层椰奶冻用冷水泡2片吉利丁，将剩下的新鲜椰汁倒入锅中，加入适量白糖、牛奶和椰浆（是椰浆不是椰树牌椰汁）小火煮热。椰浆和牛奶大概2大勺就可以了，多了椰子装不下。煮热快开的时候关火加入吉利丁搅拌
6.取出已经凝固的椰汁冻，将煮好的椰奶慢慢倒入冻好的椰汁冻上
7.盖上椰盖，裹好保鲜膜，放冰箱上层（放鸡蛋那层）冻上一晚上就好了
8.做好的椰子冻第一层是椰奶冻，第二次是椰汁冻冰冰凉凉的很好吃~本回答被网友采纳
第2个回答 2016-12-05
食材用料：
牛奶[图]牛奶240毫升相克食物
淡奶油100克
玉米淀粉40克
白糖[图]白糖40克相克食物
椰蓉适量
菜谱做法：
椰子冻的做法图解11.取一个玻璃保鲜盒，底下均匀的撒上一层椰蓉备用
椰子冻的做法图解22.80克牛奶加入40克玉米淀粉搅匀
椰子冻的做法图解33.剩下的160克牛奶和100克淡奶油，40克白糖倒入奶锅开小火煮沸
椰子冻的做法图解44.煮沸后把调好的玉米淀粉水边倒入奶锅边用橡皮刮刀搅匀
椰子冻的做法图解55.煮至糊状即可关火
椰子冻的做法图解66.倒入事先备好的保鲜盒内，盖上盖子放入冰箱冷藏一晚
椰子冻的做法图解77.冷藏后倒出，切成你喜欢的大小
椰子冻的做法图解88.每一块都在椰蓉上滚一下，让每一面都沾上椰蓉
椰子冻的做法图解99.奶香椰香真的很好吃！快试试吧！