小银鱼怎么去内脏？

Question

如题所述

Answer 1

小银鱼一般不用清理内脏，如果非要清理，可以轻轻地把银鱼的头掐半断，再轻轻的拉出肠子即可。

清理小银鱼方法：

准备一小盆清水，把鱼倒进去，用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。

另外也可以把银鱼倒进过滤网里，打开水龙头，水量不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，即可开始料理了。

扩展资料

选购小银鱼技巧：

新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。

冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常；如果体表特别光亮，形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的。

无异味、腥味及特别刺激性气味属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。含有甲醛的银鱼，外体较硬。