生姜和大蒜有什么功能?求大神帮助

Question

如题所述

Answer 1

1. 降温提神 增进食欲： 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。 2. 抗菌防病 治疗肠炎： 美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。 盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。 生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。 3. 开胃健脾 防暑救急： 夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。 功效：生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。俗话说：“饭不香，吃生姜”。说的就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲，增加饭量。生姜的辣味成分具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜可治晕车晕船：生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。 吃法：因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情；与此相似，姜汤汤圆等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜丝放在里面做料，既可以杀菌，还能去除腥味，让菜肴更加香味四溢。在凉菜碟子里，我们也可以看到姜片的踪影。 (1)抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方(4)降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用 (2)消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。 (3)使血液畅通大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

Answer 2

生姜的功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。 大蒜的功能：出风湿、疗疮癣、健脾胃、治肾气、治霍乱、解瘟疫、散痈肿、除风邪、消毒气
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Answer 3

生姜是一种重要的调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。姜还能入药，俗语说“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。中医把姜、葱、蒜、韭、薤称为“五辛”。据药书记载，姜性温，味辛，能入胃、脾、肺三经，有解毒、散寒、温胃、发汗、止吐、驱风等功能。因此，姜是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂。莱芜生姜是山东著名特产。生姜可分为大姜、小姜两种。大姜可分为50G—100G以上、100G——150G、150G——200G、200G——250G以上（保鲜和风干两种）；小姜20G以上保鲜。姜可深加工成鲜姜片（染色、无色）脱水姜片、脱水姜粉，还可加工成姜泥、姜汁、姜酒等，我公司在下边有自己的工厂，有流水线洗姜设备一套，有预冷车间、冷库、大行车间。莱芜生姜有着多年的种植历史，我司有着多年的出口经验，出口过美国、孟加拉、波兰、日本、韩国、马来西亚、巴基斯坦、新西兰、尼日利亚、爱尔兰。 大蒜为香辛蔬菜，是四辣蔬菜（大葱、大蒜、生姜、辣椒）之一。据《本草纲目》记载，大蒜有“散痈肿、除风邪、消毒气、出风湿、疗疮癣、健脾胃、治肾气、治霍乱、解瘟疫”等功能。大蒜含植物杀菌素，对多种病菌有抑制和杀菌作用，可以治疗痢疾、肠炎等疾病。冬吃醋蒜能预防脑膜炎，糖蒜对高血压、哮喘、慢性支气管炎有疗效。大蒜可杀灭流感、流行性热病的病毒，能使这些病得到预防。大蒜可分杂交蒜、白皮蒜、四六瓣。大蒜可加工成大蒜片、大蒜粉、蒜泥、蒜油；大蒜规格分为5.0CM以上、5.5CM以上、6.0CM以上6.5CM以上；大蒜的包装有纸箱和网袋两种。莱芜大蒜有着多年的种植历史，我司有着多年的出口经验，出口过孟加拉、波兰、日本、马来西亚、巴基斯坦、新西兰、尼日利亚、爱尔兰等国家。

Answer 4

常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”中医认为，夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。 增加食欲 炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用解毒杀菌 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。 大蒜具有广谱的抗病毒活性，对多种病毒有较强的杀灭和抑制作用。大蒜中约有0.2%的挥发油。大蒜素含有一种强有力的植物杀菌素，近年研究还表明，大蒜能调节血糖，降低糖尿病的发生。大蒜可辅助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”—胆固醇...

Answer 5

生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。 最近一些营养学家研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸 相似。这种物质，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。此外，生姜还可以调节前 列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本学者则认为，生姜中的姜酚有较 强的利胆作用，生姜在一定程度上能抑制癌细胞的作用. 大蒜的功能，第一，为将身体疾病治愈的治疗效果；第二，为使身体更加健康的强化效果；第三，为改善体质的预防效果。食用大蒜，可综合运用这些效果，促进新陈代谢，使身体健康。