怎么做梅干菜锅盔好吃？

Question

如题所述

Answer 1

【梅干菜锅盔】——鲜香入味，营养解馋，香酥可口
【食材】：梅干菜，猪肉，大葱，白芝麻。
【调料】：食盐，五香粉，蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精。
【制作流程】：
1、将面粉倒入盆中，加入适量清水揉成面团，然后醒发五分钟后再次揉至光滑，然后倒入适量食用油将面团涂抹光滑，然后盖上盖子再次醒发半个小时。
2、将猪肉剁成肉末，梅干菜反复冲洗3次后沥干水分，大葱切成葱花备用。
3、猪肉末中加入适量生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，食盐和白糖，顺着一个方向搅拌均匀，中途可以加入适量葱姜水或花椒水来去腥增香。
4、搅拌均匀后，加入葱花和梅干菜再次拌匀备用。
5、将醒发好的面团分成6个大小相等的面剂。
6、将面剂擀薄后填入馅料，包裹馅料后将封口捏紧实。
7、用擀面杖慢慢地将面团擀成牛舌状，因为馅料比较多，所以要慢慢擀开，然后在表面刷一层糖水，撒入适量芝麻。
8、将做好的锅盔放入烤盘中，然后放入烤箱中上下火220度，烤制15分钟即可。

Answer 2

原料：高筋粉、盐、开水、冷水、梅干菜、猪肉、生抽、蚝油、葱花、芝麻。
做法步骤：
第1步、50g面粉+1g盐+15g开水+15g冷水+5g橄榄油揉成光滑的面团。
第2步、猪肉馅加盐、生抽、蚝油、葱花拌匀。
第3步、梅干菜泡几分钟均匀混进猪肉馅静置半小时入味。
第4步、将面擀薄包入馅料收口封紧。
第5步、将其擀成薄薄的长方形。
第6步、喷水洒芝麻擀压紧实。
第7步、烤箱200度预热200度上下火烤20分钟。