第1个回答 2019-07-09
厨师证怎么考取
1.你可以直接报考参加劳动厅的厨师等级证考试,
2.在你所在省市的劳动技能鉴定中心报考,
如果你是在海南,可以到海南新东方烹饪学校考,海南新东方烹饪学校是国家
制定的烹饪、烘焙等职业资格技能鉴定中心与考点!
职业等级:
中式烹调师共设五个等级,分别为:
初级(国家职业资格五级)
中级(国家职业资格四级)
高级(国家职业资格三级)
技师(国家职业资格二级)
高级技师(国家职业资格一级)。
报考条件如下:
初级中式烹调师
知识要求:
1. 具有初中文化程度或同等学历。
2. 瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
3. 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
4. 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
6. 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。
7. 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。
8. 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。
9. 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。
10. 瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。
11. 掌握单个菜肴的成本核算知识。
12. 熟悉本地民俗及饮食习惯,初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。
技能要求:
1. 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初
加工。
2. 掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。
3. 能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。
4. 能调制常用的糊、浆、欠,其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标
准。
5. 能熟练地运用各种刀法,按烹调的质量要求进行切割和配制,并能进行一
6. 般的冷盘拼制。
6. 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。
7. 掌握基本味型的比例和调制以及各种欠汁的运用。
8. 能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算,准确定量。
9. 能正确地操作所用的机具和设备等,并能进行一般的保养。
10. 能指导徒工工作。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-05-10
厨师证就是指厨师职业资格证书,厨师证按等级划分:共分五个等级 初级 (国家职业资格五级) 中级 (国家职业资格四级) 高级 (国家职业资格三级) 技师 (国家职业资格二级) 考证鉴定须知: 中级满20周岁 高级年满25周岁,技师年满30周岁 高级技师年满32岁. 报名持:身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 6张2寸免冠照片; 正常 你得先考初级,过三年再考中级 但是告诉你我的真实情况 我是去年7月刚学的厨师,但是要办理出国 就在9月份到劳动和社会保障局职业技能科报名考的中级厨师证,报名费280元。
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。
厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。2014年10月2日,陕西杨运合先生设立“厨师节提案申请工作室”。提案将建议每年的12月22日定为“厨师节日”(22--25日为法定节假日,节日加班享受双倍工资等),促进厨师节走向法定化,该提案目前已进入实施游说阶段本回答被网友采纳
第3个回答 2020-03-21
可以去厨师类的专修学院,不仅可以有效率的系统学习,还可以拿到学历证书,推荐就业等等 重要的是可以拿到厨师证!有厨师证书,营养师证书、中式面点师证书,这些都可以在学校边学边考哦,厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书,也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。
第4个回答 2020-05-13
根据长沙新东方学院考评办资料显示,学习2个月,主要是因知因会《动手能力和理论知识》,是烹调基础基本知识,动手能力占的比分大些。只要你能认真学认真做遵守考场规矩就可以了,如想报考更高级别的厨师等级证也可以选择他们学院