人体中亚硝基化合物的来源有哪些

Question

如题所述

Answer 1

饮食、药物、环境等。饮食是人体最主要的亚硝胺来源。亚硝胺是一种存在于食品中的化合物，主要来源于食品中的亚硝酸盐和氨基酸。在胃酸的存在下，亚硝酸盐可以和氨基酸反应生成亚硝胺。药物也会产生亚硝胺，比如一些类似于硝酸甘油的药物，在体内代谢后也会产生亚硝胺。同时，环境中的污染物、吸烟等也可能对亚硝胺的生成有一定的影响。建议人们在饮食中要注意减少含有亚硝胺的食品摄入，如烟熏肉、火腿、香肠等加工肉类食品，同时也要注意水源、药物的选择以及环境保护等。

Answer 2

饮食环境等。饮食亚硝胺主要源。亚硝胺一种存在于食物中化合物，主要源于食物中亚硝酸盐和氨基酸。在胃酸存在下，亚硝酸盐可与氨基酸反应生成亚硝胺。也产生亚硝胺。