第2个回答 2024-05-23
软糯香甜,手工豆沙馅麻团,在家也能轻松制作
谁不爱软糯香甜的豆沙馅麻团?它一口咬下去,细腻的豆沙馅瞬间在齿间化开,与软糯的外皮形成绝妙的口感体验。今天,就让我们一起动手,用简单的步骤在家制作美味的豆沙馅麻团吧!
准备食材
我们需要准备以下食材:
糯米粉:200g
粘米粉:50g
水:100-120ml
食用油:少许
黑芝麻:10g
馅料制作
接下来,我们开始制作豆沙馅。准备:
红豆:200g
白砂糖:80g
猪油:15g
将红豆泡水8小时,然后煮熟至软烂。
沥干红豆,加入白砂糖和猪油,用料理机打成细腻的豆沙馅。
外皮制作
将糯米粉和粘米粉放入碗中,一边慢慢加入水,一边搅拌。
揉成光滑的面团,加入少许食用油,继续揉搓。
盖上保鲜膜,醒发30分钟。
包馅
将面团分成20-25个小剂子。
取一个剂子,擀成圆形薄片,包入适量的豆沙馅。
收口捏紧,揉成圆形。
油炸
锅中倒入适量食用油,烧至160-170℃。
将麻团放入锅中,炸至金黄色。
捞出麻团沥干油分。
滚芝麻
将黑芝麻炒熟,放入盘中。
将炸好的麻团在黑芝麻中滚一滚,使其表面均匀裹上芝麻。
美味享用
软糯香甜的豆沙馅麻团就完成了!趁热享用,感受它在唇齿间带来的幸福感。
小贴士
面团揉搓到位,可以提高麻团的外皮韧性。
包馅时,豆沙馅不要放太多,否则容易破皮。
油炸时注意火候,过高或过低都会影响麻团的口感。
滚芝麻这一步,不仅可以增加风味,还能使麻团更加美观。