第2个回答 2024-05-23
软糯香甜，手工豆沙馅麻团，在家也能轻松制作
谁不爱软糯香甜的豆沙馅麻团？它一口咬下去，细腻的豆沙馅瞬间在齿间化开，与软糯的外皮形成绝妙的口感体验。今天，就让我们一起动手，用简单的步骤在家制作美味的豆沙馅麻团吧！
准备食材
我们需要准备以下食材：
糯米粉：200g
粘米粉：50g
水：100-120ml
食用油：少许
黑芝麻：10g
馅料制作
接下来，我们开始制作豆沙馅。准备：
红豆：200g
白砂糖：80g
猪油：15g
将红豆泡水8小时，然后煮熟至软烂。
沥干红豆，加入白砂糖和猪油，用料理机打成细腻的豆沙馅。
外皮制作
将糯米粉和粘米粉放入碗中，一边慢慢加入水，一边搅拌。
揉成光滑的面团，加入少许食用油，继续揉搓。
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
包馅
将面团分成20-25个小剂子。
取一个剂子，擀成圆形薄片，包入适量的豆沙馅。
收口捏紧，揉成圆形。
油炸
锅中倒入适量食用油，烧至160-170℃。
将麻团放入锅中，炸至金黄色。
捞出麻团沥干油分。
滚芝麻
将黑芝麻炒熟，放入盘中。
将炸好的麻团在黑芝麻中滚一滚，使其表面均匀裹上芝麻。
美味享用
软糯香甜的豆沙馅麻团就完成了！趁热享用，感受它在唇齿间带来的幸福感。
小贴士
面团揉搓到位，可以提高麻团的外皮韧性。
包馅时，豆沙馅不要放太多，否则容易破皮。
油炸时注意火候，过高或过低都会影响麻团的口感。
滚芝麻这一步，不仅可以增加风味，还能使麻团更加美观。