如题所述
美国的一项研究报告表明，在中国已有数千年历史的酒糟，有显著的降低胆固醇的作用。对于胆固醇高的病人，每日服食含有酒糟的药丸，可使病人的胆固醇下降。
我国的传统名肴糟鱼，适宜于高脂血症、主要是高胆固醇血症病人食用。有动脉粥样硬化和冠心病者亦宣经常选食。