宋朝时确实已经有外卖这种形式的产业,不过全都靠双腿来传递信息,效率十分低下,并且并没有什么太大的商业价值。商家送餐也不会像现在这样有什么所谓的配送费,基本上都是为熟客行个方便。
在清明上河图中就有类似场景的描绘,有店小二端着一些饭菜从酒楼里出来,这就是最初的外卖员了吧,不过并不像现在的外卖员有电动车这种方便的交通工具,送饭送菜也只能靠双腿,所以就只能送一些方便携带的食物,并且当时那个时代也没有导航,所以也只能在酒楼周围自己比较熟悉的地方送餐。
至于顾客“下单”的方式也是一样,没有手机,只能跑过去下单,如果是大户人家,一般可以让下人跑过去说一声,等着店家把菜送过来,不过大户人家基本上都有厨子,能用到酒楼送餐的机率非常小,还有一些比较有钱的,就可以自己跑过去说一声自己需要什么,然后等待店家送餐就可以了,不过考虑到这些事情花费的时间和精力,也极少有人这样做。
不过这种形式在古代是没有什么太大的商业价值的,像上面所说的,一般大户人家不需要这种送餐,穷的人又吃不起酒楼,只有极少一部分人愿意这样去吃,不过这个等待的时间和精力,不如一家人去酒楼直接吃,从酒楼的角度来说,一方面是这种形式会增加酒楼的负担,另一方面这种方式也不会帮酒楼赚取更高的利润,所以说店家也不会把这个当作主营业务去做。