好处:
1、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞。
2、减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之类。好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、减少肾脏负担。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。
坏处:
1、微量元素缺乏症:人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类,80%的铁来自肉类和蛋类。长期食素者容易发生因缺乏微量元素。
2、蛋白质摄入不足:长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成消瘦、消化不良等。
3、易患结石:素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的吸收率降低,胆盐浓度也降低。
扩展资料
俗话说“狼走千里为吃肉”,很多人都认为素食和温和的性格存在很大的联系。在自然界,大多数肉食动物居于食物链的上端,要生存下去必须做一些在部分人看来“残忍”、“血腥”的事情;而那些食草动物,特别是哺乳动物则给人以温顺的印象。很多人习惯以此做类比,告诉别人吃素以后性格也会有如此的变化。对此,营养师顾中一告诉大家事实并非如此。
顾中一解释道,饮食是人们与外界进行物质交换的主要途径,很多研究证实饮食结构会影响人的情绪,比如长期食用营养成分单一的垃圾食物会增加暴力倾向等。不过,人的性格是受包括先天遗传、社会环境在内的众多因素共同影响而形成的。因此,从营养学角度来说,广义上的素食是指拒绝将动物身体作为食物的一种饮食模式。
正确的素食方式不只是把肉制品从食谱中去掉那么简单,而是将各种植物性食物结合自身情况进行合理地搭配,从而满足人体的正常需要。研究发现吃素可以有效降低血压和血胆固醇,并没有证据证明青壮年吃素会影响性格。
参考资料来源:人民网-常吃这5种素食=吃肉 但光吃素食会有4危害
参考资料来源:人民网-吃素有益健康? 怎样科学看待“素食主义”
1、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞。
2、减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之类。好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、减少肾脏负担。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。
扩展资料:
常吃以下素食更相当于吃肉
1、燕麦片:蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素,有降血脂作用。
2、豌豆:富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C,蛋白质含量为5%。
3、糙米:不易升高血糖,含矿物质和纤维,蛋白质含量为2.5%。
参考资料来源:人民网—常吃这5种素食=吃肉 但光吃素食会有4危害
本回答被网友采纳素食的好处是素食者更健康少病,素食含有大量的粗纤维,能降脂减肥,防止便秘。素食能提高人体免疫力,素食者患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑瘫痪等病的比率也比普通人低得多。
当人的体液呈微碱性状态时,脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态,人就变得聪明,而体液呈偏酸性状态时,大脑反映迟钝,动作缓慢,学习和工作的效率均处于低下状态,人就显得笨拙。
肉类属酸性食品,摄入人体后会使体液趋于酸性。所以,素食不仅会给人带来健康,也会使人变得聪明。
扩展资料
吃素的几项饮食原则:
1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2、肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3、多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可补充人体所需热量。
4、青菜最好能有四五种变化,肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
参考资料来源:人民网-素食有哪些好处?警惕误入四大误区
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