当我们提到丸子的时候，大家想到的丸子可能不一样，因为丸子的做法实在太多了，做出来的成品也有一定的差异，不过说到油炸丸子，相信很多人都会喜欢吧，因为油炸的丸子口感超级酥脆，酥香可口，而且吃着超级过瘾。
在家里如何炸萝卜丸子才不硬？具体怎么做？
油炸丸子，可能每个人做的馅料都不一样，但是在刚刚过去的冬季，萝卜丸子应该是做的最多的吧，因为，萝卜在冬季是很常见的食材，而且用萝卜制作出来的丸子口感特别好。
但是很多人都说制作出来的萝卜丸子口感很硬，这可能是制作方法不太正确，比如调制丸子面糊的时候，是不是加入的面粉多或者少，在炸制丸子的时候，丸子放进去的油温，炸制的油温，等，这些都影响丸子最后的结果是不是口感硬，大家在制作的时候稍微注意一下就可以了，今天就给大家分享一个油炸萝卜丸子的做法，这个油炸丸子，我用到的是胡萝卜，还加入了莲藕，让这款丸子口感更丰富，一起来看看具体做法吧。
油炸萝卜丸子的具体做法。
食材：莲藕，胡萝卜，食盐，胡椒粉，生抽，大葱，面粉，鸡蛋或者清水。
1，莲藕去皮擦丝，再切碎一点，胡萝卜也擦丝，切碎一点。
2，莲藕和胡萝卜放进小盆中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，适量葱花，一个鸡蛋，先搅拌一下，搅拌均匀，再加入面粉，面粉根据稀稠度添加，少量多次，比较粘稠的面糊就可以了。
3，锅中放适量食用油，油4-5成热的时候，用勺子团成小丸子的形状，放进去，全程小火炸制，炸制的做出中要不停的搅拌，受热均匀，炸制金黄出锅。
注意事项。
1，调面糊的时候，一定加入的面粉太多，要注意一下粘稠度。
2，油温等到4-5成热的时候，再放入。
3，炸制的时候，要不停的翻动，让其受热均匀。炸制金黄就可以控油捞出了。
结语。
油炸丸子其实做法很简单，我们只要多多注意一些细节就可以了，酥香可口，吃着特别香，过瘾，想吃萝卜丸子的，不妨试一试这种做法。