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馒头二次醒发多长时间 馒头二次醒发多久
如题所述
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推荐答案 2023-03-18
蒸馒头二次醒发要多久解说如下
二次醒发时间非常快,夏天大概是8分钟,冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼,最下面离热水近的发酵会更快,需要在醒发三四分钟后把蒸笼上下交替,换位置醒发。9、蒸锅里放入凉水,把全部做好的馒头放到蒸架上,盖上锅盖进行第二次醒发,醒发15分钟左右。10、开火蒸馒头,水开后蒸15分钟。11、关火后焖5分钟后,馒头取出放到盘子,就可以食用.。
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其他回答
第1个回答 2022-07-21
1、蒸馒头二次发酵要10-15分钟。
2、很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意。二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调制,第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团,发酵一段时间后,将剩余的面粉加入进行第二次搅拌或是压面,搅拌后在成型醒发。二次搅拌完成后,静置10-15分钟,面团会发到1.5倍到2倍左右,这时就可以开始蒸。
相似回答
二次醒发
一般
醒发多长时间
?
答:
蒸馒头二次发酵要10-15分钟
。很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意。二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调制,第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团,发酵一段时间后...
馒头二次醒发多长时间
答:
蒸馒头二次醒发要多久解说如下二次醒发时间非常快,
夏天大概是8分钟,冬天大概10到15分钟就可以了
。如果同时蒸几笼,最下面离热水近的发酵会更快,需要在醒发
三四分钟
后把蒸笼上下交替,换位置醒发。9、蒸锅里放入凉水,把全部做好的馒头放到蒸架上,盖上锅盖进行第二次醒发,
醒发15分钟左右
。10、开火...
做
馒头二次醒发
需要
多久时间
答:
9、蒸锅里放入凉水,把全部做好的馒头放到蒸架上,盖上锅盖进行第二次醒发,
醒发15分钟左右
。10、开火蒸馒头,水开后蒸15分钟。11、关火后焖5分钟后,馒头取出放到盘子,就可以食用了。
馒头二次醒发多长时间
馒头怎么看二次发酵好了
答:
1 馒头二次醒发多长时间
15分钟左右
。馒头二次发酵的意思是指将醒发过一次的面团搓成条,并切成大小相等的剂子,再把剂子揉圆并盖上湿润的屉布,再次让面团慢慢醒发起来的过程。一般情况下,馒头醒发的具体时间和室温以及面团的温度是有密切关系的,如果温度偏高,则二次发酵的时间会缩短一点,一般...
二次
发酵要
多久
呢?
答:
二次醒发时间非常快,
夏天大概是8分钟,冬天大概10到15分钟就可以了
。二次醒发的温度也很重要,酵母需要在一定温度下酵母菌才会活跃,最适合酵母菌生存的温度在35度左右。为了防止醒发时间过长而导致整型后的馒头生坯软榻不挺立(如下图右边),二次发酵的温度也应该控制在35度左右。在家里做馒头时,没...
蒸
馒头二次醒发多长时间
最好
答:
该食物一般
二次醒发
的
时间
是10到15分钟。通过二次醒发,可以使
馒头
更加柔软蓬松,口感更好,更好吃。同时,二次醒发也可以使馒头更加洁白,颜色更加美观。因此,在蒸馒头时,要注意控制好二次醒发的时间,以达到更好的效果。
馒头二次醒发多长时间
答:
馒头的二次醒发时间约在15分钟。在夏天,由于温度较高,馒头发酵速度较快,所以二次醒发时间会约在8分钟。而在冬天,由于温度较低,馒头发酵速度较慢,所以二次醒发时间会在约
10-15分钟
。在二次醒发过程中,将做好的馒头放在蒸锅的蒸架上,盖上锅盖,让馒头继续发酵。醒发后,开火蒸馒头约20分钟,...
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