法律分析：村委会不能证明村民夫妻关系情况。村委会出具的证明材料应该符合以上形式要件，不仅要盖单位印章，同时还要求单位负责人或者制作证明材料的人员签名或盖章。所以，村委会不能证明村民夫妻关系情况。村委会就证据种类而言，村委会出具的证明从严格意义上不符合证据的形式特征。 既归纳不到书证类，也归纳不到证人证言类，不是法定的证据形式。但村委会出具的证明在司法实践中屡见不鲜，对于其效力，目前法律无明确规定。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百一十五条 单位向人民法院提出的证明材料，应当由单位负责人及制作证明材料的人员签名或盖章，并加盖单位印章。