办理平安普惠贷款，逾期三年，接到电话要起诉的。首先确定是不是诈骗电话，如果不是诈骗电话，可以立马还款，让对方撤回起诉。如果没有还款能力，可以与对方协商解决，做好应诉准备。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百八十八条 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
注：民法典于2021年1月1日生效。