海螺蒸为什么蒸10分钟就老了?

Question

如题所述

Answer 1

十分钟左右。主要目的为了杀灭有害菌群，对人健康，又能保持其营养价值。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

如果海螺特别大，需要酌情再增加时间。另外一个方法就是用刀将海螺尾尖部位连壳斩去，这样不但去除了海螺不能吃的消化系统及食物残渣，而且也更容易煮熟入味。

海螺的注意事项：

吃海螺必须去头 海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。

 吃海螺必须煮熟 海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。 留意与海螺相克的食物 海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。