电饼铛做老婆饼的做法及配方

Question

如题所述

Answer 1

电饼铛做老婆饼的用料

油皮 中筋面粉 100克猪油 30克糖 10克水 50克油酥 面粉 80克猪油 40克豆沙馅 20或25×9鸡蛋黄 1个芝麻 适量

电饼铛做老婆饼的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合，揉出膜。这个过程大约20分钟。然后保鲜膜包好，冷藏30分钟。

步骤 2

油酥材料混合均匀，冷藏30分钟。

步骤 3

自己喜欢的馅，20到25克一份，9份。

步骤 4

油皮，油酥，各分成9等份。用油皮包裹油酥。

步骤 5

先擀成牛舌状，卷成卷，再垂直擀，再卷成卷。保鲜膜盖住，饧15分钟。

步骤 6

裹好馅

步骤 7

刷蛋黄液，每个上面给3刀，一定深一些。撒上芝麻。

步骤 8

电饼铛刷薄油，预热后，放入饼。大火双面6分钟，小火下盘15分钟，小火上盘2分钟。