炒菠菜时不焯水，吃了容易得结石病，有科学依据吗？

Question

如题所述

Answer 1

适当吃菠菜一般不会导致肾结石的形成。但如果菠菜吃得太多或处理得不太合理，菠菜中的草酸可能与钙结合，最终形成草酸钙，导致肾结石的形成。日常生活中吃菠菜时，应先焯水，这样可以最大限度地清除体内的草酸。此外，加工菠菜时还应避免与含钙量高的豆腐一起加工，或食用。不过，对于有草酸钙结石史的人群，还是应该尽量避免吃菠菜。

长期大量吃菠菜可能造成的是草酸、植酸进入体内过多，如果草酸盐离子进入血液，长期大量可与血液中的钙结合，形成不溶性草酸钙，草酸钙的代谢沉淀就不可能因此而大量沉积到肾脏，造成肾结石，如果刚有结石的朋友还是要注意尽量减少沉淀进入肾脏。但更严重的问题是，血钙被束缚，长期在血液中钙离子含量过低，造成血钙过低，诱发骨质疏松，威胁骨骼和牙齿的健康。

草酸盐离子确实可以与钙离子结合，生成不溶解的成分，但沉淀物没有进入我们摄入的肠胃血液，随着食物残渣被排出，进入肾脏被代谢的情况很少，引发肾结石的情况相当少见，如果我们的身体无法排出沉淀物，全部进入血液和肾脏，那么我们估计大部分都会被什么结石堵住。患有尿路结石、慢性消化道疾病、大肠切除的这三种人，如果吃菠菜不焯水，很容易加重病情，导致病情恶化。

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Answer 2

因为菠菜富含草酸，草酸再进入人体后会形成草酸，钙结晶，不能被人体吸收，会阻碍人体对钙的吸收和容易引起结石，所以最好要焯一下水再吃。

Answer 3

有的，因为菠菜中含有草酸，而这种草酸容易跟人体相结合形成草酸钙沉淀物，时间长了就变成了结石病。

Answer 4

可能会，这个就是科学公布过的，菠菜里有草酸钙，就是容易结实的。