鸡肉是我国传统肉类美食，肉质细嫩，鲜美多汁，益气养血，补肾益精，其实除了通例吃法儿，还有这么吃
-烤全鸡-
主料：鸡(土鸡，家养)1只，调料：酱油2汤匙；醋1汤匙；蒜5瓣；料酒1汤匙；香油1茶匙；沙茶酱2汤匙；剁椒1汤匙；细香葱2根；黑胡椒粉1茶匙；白糖1汤匙
做法1.筹办食材2.调好酱汁：将沙茶酱、剁椒、香葱、蒜头、黑胡椒粉、白糖、醋、酱油、香油、料酒一切拌匀3.将鸡放在保鲜膜上，用匙羹将上述调料涂在鸡上，将鸡包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，剩余酱汁留着4.先预热烤箱，将鸡放入烤架，烤20分钟，翻面，再烤20分钟5.浇入少许剩余酱汁增长色泽，转入烤盘，烤20分钟，将鸡拿出，浇入剩余酱汁，翻面再烤20分钟即可
-粉蒸鸡翅-
主料：鸡翅中350克；粉蒸肉50克，辅料：土豆4个；粽叶适量，调料：食盐5克；姜2片；料酒5克；生抽5克；黑胡椒粉3克；香叶2片；白糖3克；细香葱5克
做法1.质料备用，鸡翅中反面划个小口，方便入味2.取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)、白糖、料酒做成腌肉料。鸡翅中放入腌肉料内，腌一小时，3.粽叶洗净，铺入蒸笼内，4.土豆去皮，洗净切厚片，土豆两面匀称的粘上粉蒸肉。5.整洁的铺在粽叶上，腌好的鸡翅，也粘上粉蒸肉。6.整洁的摆在土豆片上，用粽叶把质料包好，牙签固定。7.放入锅内，蒸一小时摆布，蒸好取出时，撒上适量的细香葱花即可
-酱香手撕鸡-
主料：鸡腿300克
调料：葱2根；姜1块；生抽2勺；老抽1勺；蜂蜜1勺；鱼露1勺；白芝麻少少；水适量
做法；1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺鱼露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合2.鸡腿肉用水冲洗洁净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手推拿下然后放入冰箱腌制半小时3.生姜切片，葱切长段4.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入 碗中腌制的酱汁5.按下煮饭键6.等煮饭跳到保温后，即刻把鸡腿肉翻至另一面，进入2勺净水，再按煮饭键7.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键8.末了，煮饭键再次跳到保温状况，就证明鸡腿肉已经OK了10.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用 手撕成丝，再在上头撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡