第1个回答 2020-06-24
一、汤
家庭作法，白味火锅
锅里放油（菜油
猪油
牛油都可以）
当油热的时候把鲫鱼放进去爆
爆啊爆
直到把鱼爆黄
然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟
水不能太多
多了就淡了
这样
你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片
盐
鸡精
然后就可以烫东西吃了
家庭作法，红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、13香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精
也可加点蚝油及醋