炒菜锅用哪种材质的比较好

如题所述

铁质锅是最好的，据说炒的菜可以补充日常的铁，建议最好不要用带涂层的锅，中餐爆炒环境不适合这样的锅

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第1个回答 2019-11-25

用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血
可以加点醋效果更好！！加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。

第2个回答 2019-11-28

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