做奶茶需要什么材料？有哪些技巧？

Question

如题所述

Answer 1

1、准备工具：不锈钢奶茶桶、13L保温桶、果粉盒、珍珠勺、柠檬夹、打蛋器、开水机、吧勺、果粉勺、电子秤、摇盅、吸管盒、不锈钢冰铲、钻石冰格、量杯等等。
2、准备材料：茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶都可以，茶饮专用的）、植脂末、糖浆、冰块、热水即可。
3、用热水按照比例比如：红茶10克、开水300克、泡10分钟，过滤出茶汤后加入50克植脂末，25克糖浆，搅拌均匀，补充冰块至500刻度线，搅拌均匀即可出杯。

Answer 2

首先要看是做着自己喝还是开店做给别人喝，因为开店的话必然会考虑成本因素。不讲奶盖茶和水果茶之类，单说纯奶茶，很显然就是奶和茶还有调味的果糖。很多的奶茶店都说是鲜奶冲泡或者某某山原生绿茶或者红茶或者乌龙茶，但是大家都知道是用的奶精和劣质材料。其实用奶精或者鲜奶，成本不会相差太多。一杯750ml的奶茶，用奶精成本会低几毛钱；用150块钱的茶叶和75块钱的茶叶冲泡，折算到一杯里面其实也相差不了多少。

Answer 3

茶包，煮出茶汤再搭配植脂末（奶精）或果糖，口感上有一定的操作空间；但大多茶包原料上都有香精的成分，在业内，我们称之为“香精茶”；适用于中低端市场，其特点是成本适中、入口香、整体口感一般。

Answer 4

自己做奶茶来喝的话肯定选择鲜奶，再根据茶饮菜单看是红茶或者绿茶为基调，再从中选取一样口碑较好的茶叶。至于调味的糖，最好用果糖，因为果糖相比白砂糖更容易溶解，而且甜度要比蔗糖高，对人体血糖影响比蔗糖低。做给自己喝的话鲜奶+好茶+优质果糖。

Answer 5

其实选材上也没有太大的技巧啦，1，是茶叶不用太好普通的就可以，但是一定要浓，2，必须要使用淡奶那样口感才能更好，更丝滑去掉茶叶的涩味。