如题所述
1、先检查烤鸡炉电源是否正常工作。2、将烤鸡炉木炭盒取出,往下面水盒加入适量清水,再把木炭盒放上去。3、把木炭放进木炭盒用火点燃,等木炭充分点燃,没有烟尘时把串好的鸡放在旋转设备上,打开自动翻转开关烤制。4、在烤制过程中时刻观察烤鸡的火候,鸡表面烤到没水流出时开始在鸡身上刷食用油,看到鸡烤的颜色由白变黄,鸡爪烤到有炸响时,鸡腿鸡翅焦黄,鸡身里面没有血水溢出表示成熟。5、在烤好等鸡上面根据顾客口味添加炒好等芝麻、辣椒油和孜然粉。