注意的是，长期口服大剂量维生素C会给人体带来更多的副作用。过量服用(每日1克以上)可引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹等症状；而且会致使维生素C代谢产物草酸增多，进而引起泌尿系结石；过量的维生素C会引起深静脉血栓、血管内溶血或凝血等问题；还能破坏淋巴细胞、阻碍白细胞的吞噬作用，反而会影响人体的免疫系统。此外，长期大量服用的人突然停药，还可能出现维生素C缺乏的症状。因此，长期大剂量服用维生素C不可取。
那些平时饮食中缺少富含维生素C的水果、蔬菜，出现牙龈出血、贫血、伤口愈合慢、易感冒、关节痛等维生素C缺乏症状的人，应该合理补充维生素C。冬季户外活动、运动较多的人，可适当补充维生素C，但千万不要把它当作防治感冒的灵丹妙药，而忽视生活细节。
选择维生素C补充剂时，首先应该看清药物的剂量。比如，市场上的维生素C泡腾片多是单片1克的片剂，这样的剂量每天用温开水或凉白开泡上一片即可，而且最好不要连续服用5天以上。还有些人以为维生素C泡腾片和某些抗生素一样，第一次服用时用量加倍会达到更好的用药效果，其实这也没有必要的。
当人体受到感染或有其他炎症、对维生素C之需求增高时，服之有效，但不是多多益善。
长期大量服用，由于人体的生理调节作用已适应了高浓度的维生素C，一旦停服，除出现晨起牙龈出血，重则皮下淤斑等症状外，尚有以下弊端：1、大剂量的维生素C在体内被分解成的最终产物为草酸及二氧化碳，草酸在尿中生成的草酸盐，极易形成结石。再者高浓度的维生素C使尿液酸度增高，在结石的形成中也起到了推波助澜的作用。2、能促进动脉硬化，且服用维生素C的剂量越大，动脉壁增厚的速度越快。若服用者同时吸烟，其增厚的速度则更明显。3、过量的维生素C还能破坏淋巴细胞及阻碍白细胞的吞噬作用。
过量弊多，适量有益。一般说来，每日30毫克即可满足代谢之需求，100毫克已是药理剂量，通常处方也只是每日3次，每次100毫克。考虑到维生素C的多种功能及其易被破坏的特点，世界卫生组织建议成人、孕妇和乳母每日都应补充维生素C30毫克。中国的标准是：成年男性每日需要75毫克，女性70毫克，孕妇100毫克，乳母150毫克。感冒时服用维生素C泡腾片也是一日一次，35天为宜，最好不要长期服用。
1、肾功能较差的人不能过量服用
2、维生素c不要空腹食用
3、在大量服用维生素c后，不要立即停止服用
4、维生素c不要与其他的成分一起服用
5、维生素c对维生素a具有破坏作用
每人每天维生素C的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60微克。
半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。平时多吃一些新鲜的蔬菜水果。
值得选择注意：1､看有效成分含量，是否有不良添加剂；2､看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。