黑芝麻豆渣饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

豆渣（50克黄豆榨的豆浆后剩下的）

面粉适量（为豆渣的两倍）

黑芝麻少许相克食物

黄瓜适量相克食物

鸡蛋两个相克食物

盐

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糖少许相克食物

水适量

黑芝麻豆渣饼的做法

1.准备好所有材料，豆渣中加入面粉

2.打入鸡蛋，加入水

3.调成糊状，一开始不要太稀

4.青瓜切丝，倒入面糊中，搅拌，如果面糊还是比较稠，就加适量水，舀起的面糊能慢慢直线下流就可以

5.调入盐，少量油，糖入味

6.热锅，放少许油

7.然后关小火，倒入一半的面糊

8.左右倾斜锅，让面糊充分铺满锅底部

9.然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻（黑芝麻也可以直接放入面糊中，各人自己喜好）

10.重保持小火，或者中小火，慢慢烙，直到一面金黄再翻面烙黄

11.翻面后要在锅边倒入少许油，油渣比较吃油，要不看起来会很干

12.两面都金黄就可以了
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小贴士
1.豆渣的量不要太多，因为有些会不一定习惯，比较粗糙
2.煎另一面的时候再道点油，油渣比较吃油
3.小火慢煎就好，豆渣一定要煎熟透才吃！没有豆渣味，同时可以增加其他的配料增色增香