加扇贝和鸡蛋。具体步骤如下:
所需材料:面粉250克,丝瓜750克,扇贝肉500克,鸡蛋2个,油100克,盐10克,酱油10克,耗油5克,葱适量,姜适量。
1、面粉加入适量清水和成软硬合适的面团。扇贝去掉尾部黑球洗净备用;鸡蛋放入锅中提前炒至熟透碎鸡蛋;葱姜剁碎备用,这几中食材处理好后,最后把丝瓜剁成丝瓜碎。
2、切好的扇贝放入大碗中,放入盐,酱油 ,蚝油搅拌均匀后,再放入葱姜碎拌匀腌渍一会。
3、丝瓜碎用手稍微攥一下水放入调饺子馅的盆中,最先倒入花生油拌匀,这样也是减少丝瓜出水的一个小方法。
4、继续放入炒好的鸡蛋碎。
5、放入腌渍好的扇贝肉搅拌均匀即成饺子馅。
6、拿出面团揉出面筋,擀出饺子皮,中间放馅。
7、饺子皮一边放到食指上,另一边的饺子皮折过去,两个大拇指一捏即成饺子了。
8、包好所有的饺子,放入开水锅中煮熟即可上桌食用。
9、成品图如下:
根据自己口味可以做丝瓜瘦肉饺子,也可以做丝瓜和鸡蛋馅的饺子味道都不错的。
丝瓜虾仁饺子图解制作:
丝瓜的甜、虾仁的鲜,两者结合而成的馅料,鲜甜无比。
主料:丝瓜(适量)、虾(适量)、肉馅(适量)、葱姜(适量)、酱油(适量)、盐(适量) 、 水(适量)、白胡椒粉(适量)、十三香(适量)、香油(适量)、饺子皮(适量)。
丝瓜虾仁饺子的做法图解步骤
1.肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内;
2.加入酱油拌匀,再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀;
3.最后加入香油,搅拌均匀;
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用;
5.大虾剥掉外壳去除虾线;
6.切成丁状;
7.丝瓜去皮切成丁状;
8.葱切成葱花;
9.把以上三种原料倒入肉馅中,并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀;
10.然后再与其它馅料拌匀,饺子馅就做好了;
11.用饺子皮和馅料包成饺子;
12.锅内放入水,大火煮至沸腾后,下入饺子,煮熟即可。
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