煮熟的牛肉怎么炒好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

1、牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。



2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。



3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。



4、将生姜大蒜洒在牛肉上。

5、加入适量白砂糖调味。

6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。

7、最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。



8、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。



9、倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我。



10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。

11、淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。

12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。



一盘尖椒炒牛肉就做好了。牛肉很嫩，尖椒微辣，下饭神器！

Answer 2

煮熟的牛肉可以做红焖牛肉。将煮熟的牛肉切小块，锅内放油，葱姜炝锅，放甜面酱煸炒，放酱油、水或高汤烧开，放入牛肉焖制一会儿，放盐、糖调味，淋入芡计出锅即可。