在我个人看来,之所以豫菜入不了八大菜系,主要就是因为豫菜的口味问题了,因为豫菜的口味就是一种中庸的口味,也是没有特点的口味,而上榜八大菜系的首要条件,就是菜品的各自特点了
所以豫菜这种没有特点的菜品,也就自然入不了八大菜系了,而且豫菜的起源地方又是在开封和洛阳两个城市,
所以豫菜又是属于河南菜的一种了,但豫菜这种河南菜,估计就连真正的河南人也知道不多的。
因为豫菜这种菜系,一直就在开封和洛阳两个城市发展的,所以就连其他地方的河南人,也基本见不到豫菜的,而且就算见到了,估计也认不出来那就是豫菜的。
毕竟豫菜实在是没有什么特点的而且豫菜吃起来还平平淡淡,也完全不合真正河南人口味的,所以豫菜这种菜系,就连河南本土多没有流传开来的,更何况是入榜全国闻名的八大菜系了,但豫菜也不是没有一点可取之处。
因为的八大菜系,有好几种菜系多是和豫菜发生碰撞变化而来的,所以豫菜这种菜系,又是十分适合作为一种基础菜系的,但作为八大菜系之母的话,还是有一点不够资格的,毕竟一道基础菜系的话。
还是有很多菜品可以替代的,所以豫菜是八大菜系之母的说法并不是成立的,但豫菜又确实在八大菜系的变化之中,起到一定的关键作用,所以豫菜可以说是八大菜系的基础菜系没错了。
但也就是基础菜系了,至于其他的就不要多想了,因为豫菜的本身也不足以胜任八大菜系之母的,而且现在的豫菜,在河南本地也是越来越少了,哪怕就是就是豫菜的起源之地开封和洛阳那边
也基本见不到多少豫菜馆了,所以豫菜这种菜系,估计要不了多久,就会和其它普通菜系一样,逐渐的消失在民间了,所以就算豫菜是八大菜系之母,估计也避免不了这种情况发生了,毕竟豫菜的口味在那里摆着了。