今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。
原料：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。
做法步骤：
第1步、准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
第2步、将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
第3步、分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
第4步、打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
第5步、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；
第6步、用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
第7步、将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
第8步、倒入椰蓉翻拌均匀；
第9步、装入模具,七、八分满即可;
第10步、烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；
第11步、按启动键后烤箱开始预热；
第12步、预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；
第13步、成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
小贴士：
1、装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发。2、全蛋液隔热水更易打发。3、翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
食材明细
主料
鸡蛋5个
低粉100克
辅料玉米油40克
泡打粉2克
调料白糖90克
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
小蛋糕的做法步骤
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1
把蛋黄和蛋清分离。
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2
蛋清加60克白糖，用打蛋器打发。
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3
打制到硬性发泡即可。
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4
蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
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5
加入低粉。
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6
上下翻拌均匀。
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7
取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊。
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8
继续翻拌均匀。
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9
然后将其倒入蛋清糊中。
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10
上下切拌均匀，即成蛋糕糊。
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11
装入模具7—8分满。
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12
烤箱180度，中下层烤制15分钟。
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13
取出晾凉，即可品味。
小窍门
1、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多。
2、泡打粉也可以不放。